こんにちは！
ミニマリストキャンパーのTumaです！
今回は、早速新しく買ったメスティンを使って
あっさりヘルシー蒸し料理に挑戦しました！
ごはんもおやつも蒸していきます🎶
メスティンは、焼く、蒸す、炒める、煮る、炊くなど
幅広い料理を作ることができますが、
今回は蒸し料理を作ることにしました。
今回のキャンプごはんメニュー
蒸し料理はなんとなく、手間がかかるイメージでしたが
Tumaごはんは、簡単、早い、美味しいをモットーとしていますので、
今回も簡単にいきたいと思います♪
▼今回のメニューはこちら
メイン・・・蒸し餃子＆肉巻き蒸ししゃぶ
おやつ・・・さつまいもの蒸しまんじゅう
以上です！
前日の下ごしらえ
キャンプ当日の調理を楽にするために下ごしらえをしていきます！
今回は下ごしらえに全部で40分かかりました。
餃子
Tumaの餃子
【材料/18個分】
豚肉 100ｇ
玉ねぎ 半玉
餃子の皮 18枚
【調味料】
ごま油 小さじ1
味噌 小さじ1
酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
塩コショウ 適量
【下ごしらえ】
①玉ねぎをみじん切りにする。
②豚肉をひいてミンチにする。
③①と②と調味料を合わせて練り混ぜる。
④餃子の具を皮で包む。
下ごしらえができました！
餃子は冷凍してキャンプに持っていきます。
餃子は出来上がり後、すぐに冷凍することで
野菜から水分が出るのを防ぐことができます。
▼ワンポイント▼
おぼんの上にアルミホイルを敷いて餃子を並べたまま冷凍庫へ。
冷凍出来たらジップロックに入れて保存します。こうすることで
餃子同士がくっつかずに冷凍保存できます。
究極のメスティンの蒸し器に入れてみました。
ちょうど6個入りますが、餃子同士でくっつきそうなので
キャンプでは5個ずつ蒸すことにします！
肉巻き蒸ししゃぶ
Tumaの肉巻き蒸ししゃぶ
（えのき・大葉・梅干し)
【材料/4個分】
・豚肉 150g
・えのき 1束
・大葉 4枚
・梅干し 1個
・ポン酢 適量
【下ごしらえ】
①豚肉に大葉、えのき、梅干しを置き巻く。
②巻き終わったら、ラップに包んでジップロックに入れて冷蔵庫へ。
さつまいもの蒸しまんじゅう
Tumaのさつまいもの蒸しまんじゅう
【材料/2個分】
・さつまいも ８０g
・てんさい糖 大さじ１
・小麦粉 大さじ４
・塩 少々
【下ごしらえ】
①さつまいもを1㎝角に切って水につけてあく抜きする。
②さつまいものあく抜きが終わったら、ざるにあげて水気をふき取る。
てんさい糖と塩を一緒にビニール袋に入れ、小麦粉も別にビニール袋に入れる。
材料をすべて冷蔵庫へ入れる。
これで明日の下ごしらえはすべて終わりました！
キャンプ当日
今回のメニューはすべて蒸し料理です。
今回からこちらのSOTOのバーナーで調理します！
前回Ottoから借りてよかったので自分用に買いました🎶
私はかっこいいブラックにしました！奥はOttoのガスバーナーです。
それでは、まずは餃子から蒸していきます。
蒸し器に水を入れ、蓋をして中火で20分蒸します。
20分後、美味しそうに蒸しあがりました！！
蒸し餃子は初めて作りましたが、あっさりして何個でも食べれそうでした💕
次は、肉巻き蒸ししゃぶです！
こちらも中火で20分蒸していきます。
20分後、いい感じに出来上がりました！
ポン酢をかけていただきます♪
梅と大葉がアクセントになってさっぱりして美味しかったです！
肉巻き蒸ししゃぶは、お肉の中身を変えて色々アレンジできそうです！
おやつは、さつまいもの蒸しまんじゅうを作ります。
片付けが簡単なので今回は使い捨ての容器を準備しました。
まず容器にさつまいもを入れます。
さつまいもに、てんさい糖と塩を振りかけてなじませます。(約20分)
20分後、てんさい糖が溶けてシロップ状になりました。
小麦粉を入れて混ぜ合わせます。
水を15ml足して混ぜます。
カップに生地を入れて中火～強火で20分蒸します。
20分後、きれいに蒸しあがりました！
いただきます♪
さつまいものほくほく感と、生地のもちもち感で、とても美味しい
さつまいもの蒸しまんじゅうができました🎶
今回はごはんもおやつも蒸し料理にしてみましたがどれも美味しく上手にできました。
今回のTumaキャンプごはんの自己採点は…
100点！！
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